Метою діяльності ГО «Грузинсько-український експертний центр» є: експертно-аналітична діяльність щодо усіх аспектів взаємовідносин народів Грузії та України в сучасному світі.

Основними напрямами діяльності Організації є:

• комплексний моніторинг реалізації багатосторонніх партнерських відносин між державами Україна та Грузія;
• виявлення, теоретичне обґрунтування та сприяння реалізації загальних стратегічних цілей України та Грузії;
• сприяння розвитку стратегічного партнерства між Грузією та Україною;
• проведення навчальних семінарів з відповідної тематики для фахівців відомств, місцевих органів влади, представників неурядових організацій;
• консультування всіх зацікавлених осіб та організацій з різноманітних проблем грузинсько-українських відносин;
• створення банку даних з різних аспектів соціально-політичного розвитку Грузії та України та відносин між народами Грузії та України;
• організація суспільних заходів (конференцій, семінарів тощо) на підтримку статутної діяльності;
• участь у видавничій діяльності.